Nichés sur les terres de Pertuis, entre les contreforts du Luberon et la plaine de la Durance, les Jardins d’Hélios sont un domaine familial où l’on cultive avec soin ce que la Provence sait faire de mieux.
Disponibles à la vente
Production 2025 épuisée
Prochaine récolte novembre 2026
À partir de 2028
La pistache a une longue histoire dans cette région. Les Romains l’ont introduite en Provence il y a plus de deux millénaires.
Elle y a prospéré pendant des siècles, avant de disparaître au tournant du XXe siècle avec la mécanisation et l’essor d’autres cultures. Sur nos terres, des térébentiers sauvages sont les ancêtres sauvages du pistachier. Ils témoignent encore de cette présence ancienne.
Nous avons planté nos premiers pistachiers. La première récolte est prévue pour 2028.
Les Jardins d’Hélios, c’est l’histoire de la famille Schmitt et d’une terre de Pertuis choisie pour ce qu’elle a toujours su porter.
Le sol calcaire, les étés brûlants, les hivers nets — un terroir taillé pour les cultures méditerranéennes les plus nobles.
Ici, on ne cherche pas à produire beaucoup. On cherche à produire juste.
Le domaine compte deux terrains. Sur le second, un ancien moulin de l’abbaye de Montmajour rappelle que ces terres étaient cultivées bien avant nous — et que certaines traditions méritent d’être réveillées.
On ne fait pas que cultiver. On documente, on tâtonne, on apprend.
Des recettes provençales, l’histoire de la pistache, les coulisses du domaine, des conseils de culture et tout ce qui fait la vie d’un domaine bio en Provence — au fil des saisons.
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